|
|
Tomatensoep Met Courgetteballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 courgette
1 fijngesneden ui
2 fijngesneden knoflookteentjes
1 el olijfolie
1 flesje Maggi Basis voor Tomatensoep
2 tl gedroogde basilicum
2 el Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Steek met een kleine meloenbolletjessteker mooie balletjes uit de ongeschilde courgette
Verwarm de olijfolie in een soeppan en bak de ui en knoflook glazig. Schenk de inhoud van het flesje Maggi Basis voor Tomatensoep en 1,5 liter water erbij en voeg de basilicum toe.Breng de soep aan de kook en laat 20 min. zachtjes koken
Voeg na 10 min. de courgetteballetjes toe
Serveer de soep in diepe borden en strooi er aan tafel wat Parmezaanse kaas over.
|
|
|